簡便家常小菜

雜菜香炒豬肉片 材料﹕薄切片豬肉﹑蘑菇﹑珍珠筍﹑竹筍絲﹑蔥 (隨意﹕甘筍絲﹑銀芽﹑洋蔥﹑燈籠椒﹑馬蹄絲) 醬汁﹕XO醬﹑蠔油	瑤柱扒蘆筍 材料﹕蘆筍﹑冬孤﹑瑤柱(先以酒﹑麻油蒸軟) 醬汁﹕蠔油﹑上湯
健康版回鍋肉 材料﹕少肥豬肉片﹑硬豆腐﹑高麗菜﹑蔥﹑羌 醬汁﹕甜麵醬﹑辣豆版﹑米酒﹑生抽﹑糖﹑麻油 Reference link	魚香肉鬆茄子 材料﹕肥豬碎﹑茄子﹑洋蔥﹑蔥﹑蒜 醬汁﹕甜麵醬﹑豆板醬﹑米酒﹑生抽﹑糖﹑麻油
蠔油炒豬柳/牛柳 材料﹕肉片﹑雜菜自由配搭 醬汁﹕蠔油﹑生抽﹑老抽﹑糖﹑米酒	豉汁炒雞球 材料﹕雞上腿去皮去骨切塊﹑洋蔥﹑青椒(或蘑菇﹑西蘭花代替)﹑蒜 醬汁﹕豆豉﹑辣椒油﹑生抽﹑老抽﹑糖﹑米酒
梅菜蒸豬肉 主要材料﹕豬肉碎醃30分鐘﹐冬孤粒拌勻。梅菜切小段﹐與蒜蓉﹑糖﹑大匙熱油爆香﹐連油灑滿豬肉面。水滾後竹籠內大火蒸20分。 醃料﹕米酒﹑胡椒﹑鹽﹑糖﹑生抽﹑生粉﹑蛋	紅燒豆腐 主要材料﹕豆腐(先上粉煎香表面)﹑蝦仁﹑肉鬆(雞/豬)﹑蔥花 主要醬料﹕蠔油﹑甜麵醬﹑生抽﹑糖﹑米酒﹑麻油
番茄炒滑蛋 主要材料﹕番茄﹑蛋﹑蔥花﹑可加少許火腿絲 滑蛋﹕蛋漿加一匙生油﹑勿打過度。炒蛋油鍋要預熱﹑滾油﹐下蛋立即收小火﹐快速搞動。	鐵板牛柳 主要材料﹕牛扒切塊﹑﹑蔥花﹑配菜可用蘆筍﹑洋蔥﹑銀芽﹑燈籠椒﹑蘑菇 主要醬料﹕牛油﹑蒜泥煎好牛肉時﹐趁著熱鍋拌入﹐上碟後淋上醬料 -- 檸汁﹑喼汁﹑生抽﹑糖﹑黑胡椒﹑料理酒