蘿蔔糕

材料
蘿蔔	600 g
粘米粉	150 g
水(連浸冬菇水)	200 ml
蝦米，冬菇，乾瑤，臘腸

製作

1. 蘿蔔刨絲 / 切絲﹐ 較有口感

2. 蝦米冬菇乾瑤柱浸軟 ，加臘腸切粒 。浸冬菇水留用 。

3. 蝦米冬菇乾瑤柱臘腸炒勻 ，加入生抽1茶 匙 ，炒至熱 ， 酒1茶匙 ， 炒勻 ， 上碟待用 。

3. 炒蘿蔔絲 - 用浸冬菰水加點清雞湯一起炒至軟。約十至十五分鐘。

5. 粘米粉加入水 ， 攪勻成粉漿 ， 將粉漿倒入蘿蔔成份攪勻 ， 煮至滾 ， 改用小火邊煮邊攪成糊狀 。

6. 最後加入炒香的冬菇 、 蝦米 、臘腸、瑤柱。

7.倒入已掃油的 7 吋直徑的糕盆 ， 大火蒸 1 / 2 小時至45 分 (用錫紙蓋頂防倒汗水)。