擂沙湯丸

材料 (10 粒左右）

• 糯米粉.....60克
• 水......50毫升（左右）
• 日本黃豆粉......20克

麻蓉餡材料

• 黑芝麻磨粉.....16克
• 砂糖.....16克
• 固體菜油 / 版豬油.....20克 （左右）

製作

1. 黑芝麻粉、砂糖、固體菜油 / 版豬油版油、拌勻搓成糰，再搓成小粒，作為餡料。
2. 糯米粉加水，搓成軟滑之粉糰，分成粒作為皮。
3. 用一粒粉糰包一粒餡料搓圓，放入滾水中煮至浮起一陣，撈起瀝乾水，最後放進“黃豆粉”內滾動數下，直至黏滿成為“擂沙”，上碟。

* 如沒有黃豆粉，可用糖焗花生放進乾磨攪拌機內攪碎，來代替黃豆粉，成為“擂沙” 。

Source: http://www.leisure-cat.com/frm_1477.htm